Polecam upiec. Bardzo!
Składniki:
Spód:
500g herbatników maślano -kakaowych Bonitki czy jakoś tak, te z Biedrony
160g masła
2 łyżeczki przyprawy korzennej do piernika
Masło rozpuścić. Ciastka potraktować blenderem, tak aby zrobił się z nich "piasek". Połączyć z masłem i przyprawą, wymieszać. Masę ciasteczkową wyłożyć do wysmarowanej masłem blachy. Schłodzić w lodówce na czas przygotowywania sera.
Masa serowa:
2 kg twarogu mielonego
6 całych jaj
6 żółtek
5 łyżek soku z cytryny
6 łyżek mąki ziemniaczanej
2 łyżki mąki pszennej
380g cukru
800g puree z dyni*
3 łyżeczki przyprawy korzennej do piernika
Wszystkie składniki powinny być w temperaturze pokojowej.
Składniki razem zmiksować na gładką masę.
Piekarnik rozgrzać do temp. 170st.C. Na schłodzony spód wylać masę serową, wyrównać. Blachę (wymiary 25x33cm) wstawić do piekarnika, po czym obniżyć temperaturę do 150st.C. Piec w kąpieli wodnej (ja wstawiam do piekarnika duże naczynie żaroodporne, wypełnione do 3/4 wysokości wodą) ok. 1 godzinę 45 min.
Wyjąć, przestudzić, chłodzić całą noc w lodówce. Ogólnie sernik trzymać w lodówce.
*Puree z dyni robię wg przepisu Doroty z Moje Wypieki - dynię wyszorować, wydrążyć i pokroić na mniejsze części. Ułożyć w naczyniu żaroodpornym, przykryć pokrywką i piec w temp.180st przez ok.90 min. Do miękkości. Najlepiej sprawdzać widelcem. Ostudzić i zmiksować blenderem do powstania musu.
Smacznego.!
Zdjęcia nie są najpiękniejsze ale robione byle jak - przyznam się, ponieważ cykałam je ostatniemu kawałeczkowi, którego uratowałam do sesji ;-)
Pozdrawiam!
Pyśka.
Wygląda przepysznie, ja obecnie delektuję się szarlotką ale na pewno w święta jak zwykle nie zabraknie u mnie sernika. Pozdrawiam :)
OdpowiedzUsuńja chyba też machnę szarlotkę bo jabłka już z kosza się wysypują ;-)
UsuńSzczerze piekłam wiele serników, ale nigdy nie spotkałam się z połączeniem dyni, a wygląda pysznie :)
OdpowiedzUsuńpozdrawiam!
tak też smakuje ;-)
UsuńPyśka jak zwykle narobiłaś mi smaka :)
OdpowiedzUsuńJeszcze nie miałam przyjemności jeść dyniowego sernika a szkoda bo pysznie wygląda.
Pamiętaj kochana kto jada ostatki ten piękny i gładki.
Przepadłam.. dobrze, że deszcz pada, bo bym poleciała po dynię! Zapiszę sobie i wypróbuję :)
OdpowiedzUsuńNoo pieknie i prawie obslinilam klawiature hihi :) Szkoda ,ze nie ma wiecej bo bym sie wprosila :):) Dziekuje za przepis :) Pozdrawiam Agnieszka
OdpowiedzUsuńwow bardzo ciekawy pomysł... jednak sernik bez polewy czekoladowej łamie mi serce :P
OdpowiedzUsuńwygląda pysznie :) z dynią świetny pomysł :) muszę spróbować uwielbiam serniki pod każdą postacią :) pozdrawiam
OdpowiedzUsuńuwielbiam sernik :)
OdpowiedzUsuń